INSTITUTO DE TÉCNICAS DE EXPRESIÓN Y
ORATORIA.
ADHERIDO a la FEDERACIÓN IBEROAMERICANA de
ORATORIA Y TÉCNICAS DE EXPRESIÓN y a la
ASOCIACIÓN ARGENTINA DE ORATORIA Y COMUNICACIÓN
Director: Profesor Juan Carlos IGARETA
Consultor: Doctor Carlos Alberto LOPRETE
Asesor: Comisario General (RV) Carlos O. DENEGRI
Asesora: Profesora Sandra Mónica CINGOLANI
Asesor: Doctor Jorge Enrique WULFSOHN
Jefe de prensa: Periodista Carlos Manuel GARCÍA.
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Pasaje Alpatacal 789 P.A. –Laprida al 3400- ( S2001 PPA ) T.Fax: 0341-464-4976 / 155-612-429
Caber direcciòn: oratoriaiteo@ciudad.com.ar http//www.iteoratoria.blogspot.com
CURSO DE PROTOCOLO, CEREMONIAL, Buenas Costumbres y el Mundo del Vino.
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-CARGA HORARIA: 24 HORAS RELOJ-
COMIENZA : Lunes 12 de ABRIL / 2010. De 20,00 a 23,00 horas.
Organiza: UNIÓN OBRERA Y EMPLEADOS DE LA INDUSTRIA MADERERA DE SAN NICOLÁS.
Coordinan: Marta Susana MARTINES y María Florencia CHERVO .
Dictan los profesores del ITEO: Juan carlos IGARETA, Mónica Sandra CINGOLANI, Oscar Darío MARUCO y César Daniel MORENO y Nancy Rosana QUIRICO
Sala auditorio : Balcarce 118.
Avalan:
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Temario tentativo y preguntas a voluntad.
Unidad 01.
Protocolo. Ceremonial. Urbanidad. Buenas costumbres. Buenos modales. Normas esenciales de comportamiento social. Precedencia. Excepciones a la ley de la derecha. Orden lineal y lateral. El arte de la comunicación. Temas difíciles. Discursos sociales.La correcta, clara ,elegante y digna expresión. RR-HH y cortesías. El uso del DON y del SEÑOR.Puntualidad. Presentaciones. Agradecimientos. Saludos. Abrigos. Guantes.
Unidad 02.
Mesa a la inglesa y a la francesa. Mesas redondas. Mesas rectangulares. Mesas en " U ". Los vinos. Vino para cada comida. Forma de servir el vino. Como descorchar el vino. Derecho de descorche. Corchos y botellas. Las copas. Los vinos. Posicionamiento actual del vino. Importancia del vino en la gastronomía.Viticultura básica.Concepto de TERROIR, VIÑEDO y CEPAS. Vinicultura. Cosecha. Molienda. Fermentación.Tipos de vino por estilo de vinificación. Nociones básicas de CATA. Cata de 3 vinos blancos. Guarda de vino en bodega. Roble...procesos dentro del mismo. Guarda de botellas. Nociones de procesos de los vinos en el tiempo.Servicio del vino, temperaturas. Destapato. Uso del decanter.Nociones de la CATA con tres vinos
Unidad 03.
Almuerzo. Asado formal. Comida. Cena. Vino de honor. Cóctel. Lunch. Brunch. Brindis.Entrada a restaurante de primer nivel. Diplomas. Pergaminos. Certificados. Ceremonia de la Bandera. Ceremonial eclesiástico. Precedencia provincial. Particularidades del protocolo internacional.
Unidad 04.
La mesa, el arte de su armado. Elección del tipo de mesa. Mantelse, muletones y servilletas. Mesa bufé.
Mesa americana. Centros de mesa, flores y candelabros. LAS VELAS. Distribución de las personas en las mesas. Elección del comedor. Mesa para desayuno. Desayuno de trabajo. La cabecera de la mesa. Forma correcta de sentarse.
Unidad 05.
Vestimenta femenina y masculina. Ropa de etiqueta. Tarjetas de ubicación. Planos de orientación. Correspondencia. La importancia de la carta. Tarjetas. Tarjetones. Esquelas. Felicitaciones.
Fallecimientos. Condolencias. Funerales. Servicio conmemorativo para funerales.
Unidad 06.
Tipos de desayunos. Lo que se debe hacer cuando nos invitan o invitamos.
Ceremonia del té. Salida de las señoras. Después de cenar. Apré Diné. El café. Los licores.
Forma de enviar las flores. Regalos para cuando nos invitan a comer. Los " NO ".
Unidad 07.
La vajilla. Su ubicación. Modo de asir los cubiertos. El lenguaje de los cubiertos. Tipos de Servicios. Reuniones sociales. Nombre correcto de las comidas. Cenas sin camarero. Diferentes comidas. Anticipación de las invitaciones.
Atención a los invitados. Recomendaciones. Rehusar comidas y vinos. Repeticiones. Incidentes. Comer y beber. Como comer las diferentes comidas. Comidas con baile. Diagrama. Comidas con números artísticos. Accidentes involuntarios en las comidas.
Carga horaria: 24 horas.
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Inversión: Matrícula, certificado, refrigerio y apuntes...$ 750.- ......(Pagaderos en TRES cuotas...la primera al inscribirse y las otras a los 30 y 60 días.
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Todos los temas tratados, responderán a los planes aconsejados por el MINISTERIO DE EDUCACIÓN DE LA NACIÓN y a los programas sugeridos por la organización de estados americanos (OEA), por el observatorio de la educación iberoamericana (OEI), por el observatorio latinoamericano de políticas educativas (OLPED), por el foro latinoamericano de políticas educativas ( FLAPE ) y de las ENTIDADES QUE AVALAN Y PROTEGEN EL CURSO.